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handelt es sich um die feldgereiften Fruechte der Leinpflanzen.
Leinsamen sind ein Vollkornprodukt und enthalten die gesamten
Bestandteile des Korns. Die gute Quellfähigkeit der Ballaststoffe
in den Leinsamen unterstützt die Darmtätigkeit und fördert
dadurch die Verdauung. Darüber hinaus ist der Ballaststoffanteil
in den Leinsamen überdurchschnittlich hoch.
Fettsäurenmuster:
Wissenschaftler wurden wieder auf die Inhaltstoffe der Leinsamen
aufmerksam. Vor allem untersuchen sie den positiven Einfluss
der ungesättigten Fettsäuren zur Risikosenkung von Arteriosklerose,
sowie in weiterer Folge Herzinfarkt und Schlaganfall.
Fettsaeurenmuster hier ansehen!
Allgemein:
Ölsäure, Linolsäure und Linolensäure gehören zu den essentiellen
Fettsäuren, die für den menschlichen Körper lebensnotwendig
sind. Tierische Fette und Öle besitzen weniger ungesättigte
Fettsäuren als pflanzliche Produkte und enthalten einen
hohen Anteil an Cholesterin. Letzteres soll die Bildung
von Gicht und Harnsteinen beschleunigen. Auch wird Cholesterin
für die Verstopfung der Blutbahnen verantwortlich gemacht
und soll besonders im Alter Herzinfarkte (Durchblutungsstörung
im Herzen) und Schlaganfälle (Durchblutungsstörung im Gehirn)
fördern.
Geschichte:
Der Lein gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Produkte
aus der Leinpflanze waren bereits im alten Ägypten und Nahen
Osten (ca. 5000 vor Chr.) gebräuchlich. Neben der Fasergewinnung
aus den Stengeln, dienten die Samen der Ölerzeugung oder
wurden direkt als Nahrungsmittel für Leinbrot verwendet.
Die
genügsame Leinpflanze ist für den Menschen von der Faser
bis hin zum Samen verwendbar!
Gruenling
Leinsamen sind eine sinnvolle Basis für bewusste vollwertige
Ernährung. Die vielseitige Verwendbarkeit spricht für
dieses Vollwertprodukt.
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